PISTO MANCHEGO

Ingredientes: 100 gramos de jamón serrano, 2 cebollas, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 calabacín, 1 berenjena, 300 gramos de tomates maduros -o de lata-, aceite virgen de oliva extra, una cucharadita de sal y una cucharadita de azúcar..